梅酒作り

就労継続支援B型「いのり」です。

先日、職員さんが採ってきた梅を使って、

梅酒.梅シロップ作りを事業所で行いました！

今回行った梅酒作りの手順をご紹介します。

↓ ↓ ↓

梅酒の作り方

必要なもの※梅酒1瓶分

• 梅 1㎏

• 粉砂糖 500g

• 焼酎 1.8L

• 瓶 1瓶
  

下準備

1. 綺麗な状態の梅と傷んでいたり、虫がついている梅を選別して分ける

2. 瓶を熱湯消毒しておく

作る手順

①洗浄・ヘタ取りする

　梅の表面やヘタ部分の溝についているゴミや汚れを1つずつ丁寧に洗い、ヘタがついてい

　る場合は指の腹をつかってとる。

△洗浄やヘタを取る際、梅にキズをつけないよう気を付ける！

②乾かす

　梅の水気を切って、1つ1つ並べて干す。

③瓶に詰める

　梅1000g.粉砂糖500g.を梅→粉砂糖の順番で交互に詰めていき、焼酎1.8Lを注ぐ。

④完成

　瓶の蓋を閉めて完成！

梅酒を漬けて1年経ったら出来上がり◎

初めての梅酒作りは大変でしたが、頑張った分出来上がる1年後が楽しみです！